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摘要 2019 年中国食用菌年产 3933.87 万 t，产值 3126.67 亿元，食用菌总产量占全球食用菌总产量 85% 以上。中国食用菌工厂化发展需要驯化新种类、研发新品种、自动化生产设备与智慧化生产管理系统，注重良种繁育。
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